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野菜茶を作る ~使いきる~

Category : 食べる
最近野菜を干すことにはまっております。
人参とか甘~くなるので、おやつがわりにしたりして。


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ごぼう茶を作ってみた。





ささがきを天日干しして空炒り。





薄めが好みなので少なめに入れてお湯を注ぎ、3分ほど蒸したらできあがり。
まぁまぁのお味です。ごぼうです。



次はウルトラ蒸し生姜。




1mmの厚さに切って、30分ほど蒸した後、天日干し。
スーパーで買った1個分の生姜がこんなに小さくなっちゃいました。





この生姜を食べるだけでかぁっと熱くなります。
お鍋やお味噌汁にこれ入れるのが自分的ブーム。

普通に食べるより、身体を温めるショウガオールの効果がが高くなるそうですよ。




そしてあまり美しくない最後の写真は玉ねぎの皮茶。
これ捨てちゃうとこだけど、よ~く洗って10分煮出す。

そんなにおいしいものじゃないけど、ポリフェノールの一種であるケルセチンが豊富なのが玉ねぎの皮なのです。
だから捨てるのもったいないのです。

冷まして飲むといけます。

珈琲を1日5杯ぐらい飲んでた時期もあったけど、最近は1杯にしてます。
インスタントコーヒーを職場で飲んでいたけれど、2年ほどインスタントではなくドリップを飲んでいました。
今年久しぶりにインスタントを飲んだら、ぜんぜん飲めなくなってた。
今はドリップを1杯、多くて2杯。
で、こんな野菜茶やほうじ茶・玄米茶を飲んでます。

がぶがぶ飲んでいた頃より、珈琲も美味しく感じる気がする。



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テーマ : 楽しく生きる
ジャンル : ライフ

笠原さんのレシピで作る無添加円熟こうじみそ料理

Category : 未分類
お味噌をいただきました。




「美人はコレを食べている」という本を読んで、調味料はいいものを選ばなきゃって思った。

最初に選ぶなら、お味噌!とのこと。

そうしたら、たまたま無添加のお味噌をいただいちゃったのです。





ラッキー!

無添加の有機栽培大豆・国産米・天日塩でできた円熟麹みそ。

テレビにもでている笠原シェフの家庭料理レシピ付きでいただきました。

そのレシピから3品作ってみました。



いろいろきのことさばのみそ煮


鯖ときのこに、味噌のコクがよく合う〜!
秋の味〜(*^^*)

笠原さんのレシピブックを見たら簡単に作ることができました!




根菜のけんちんみそ汁



お肉が入ってないのに、ゴマ油とお味噌だけで、野菜を美味しく食べることができました〜(≧∇≦)
ヘルシー!




カニと冬野菜の味噌グラタン



レシピはエビだったんだけど、冷凍庫にかなり長い間寝かせてあったカニがあったので。

牛乳・チーズと味噌ってめっちゃ合う!

お味噌はお味噌汁にしかあまり使わないので、新鮮でした。



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ぬか漬け生活

Category : 食べる
ぬか漬け。

毎日はできないけど、ぬか漬け。

なんとか、漬けてます。


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こちらなら、ズボラな私でもなんとかぬか漬けを作ることができています。





キュウリとミョウガ。
ミョウガがお気に入り。





人参、大根。
こちらもいいカンジ。





次はナス。
定番感!






ピーマンとか





セロリとか

野菜をいろいろ漬けてます。

乳酸菌たっぷりのぬか漬けを食べて快腸生活をめざします〜(≧∇≦)




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