野菜茶を作る ~使いきる~

Category : 食べる
最近野菜を干すことにはまっております。
人参とか甘~くなるので、おやつがわりにしたりして。


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ごぼう茶を作ってみた。





ささがきを天日干しして空炒り。





薄めが好みなので少なめに入れてお湯を注ぎ、3分ほど蒸したらできあがり。
まぁまぁのお味です。ごぼうです。



次はウルトラ蒸し生姜。




1mmの厚さに切って、30分ほど蒸した後、天日干し。
スーパーで買った1個分の生姜がこんなに小さくなっちゃいました。





この生姜を食べるだけでかぁっと熱くなります。
お鍋やお味噌汁にこれ入れるのが自分的ブーム。

普通に食べるより、身体を温めるショウガオールの効果がが高くなるそうですよ。




そしてあまり美しくない最後の写真は玉ねぎの皮茶。
これ捨てちゃうとこだけど、よ~く洗って10分煮出す。

そんなにおいしいものじゃないけど、ポリフェノールの一種であるケルセチンが豊富なのが玉ねぎの皮なのです。
だから捨てるのもったいないのです。

冷まして飲むといけます。

珈琲を1日5杯ぐらい飲んでた時期もあったけど、最近は1杯にしてます。
インスタントコーヒーを職場で飲んでいたけれど、2年ほどインスタントではなくドリップを飲んでいました。
今年久しぶりにインスタントを飲んだら、ぜんぜん飲めなくなってた。
今はドリップを1杯、多くて2杯。
で、こんな野菜茶やほうじ茶・玄米茶を飲んでます。

がぶがぶ飲んでいた頃より、珈琲も美味しく感じる気がする。



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